JOSE CARLOS

Me crié desde pequeño en el restaurante de mis padres. Ahí pasaba todos los veranos y algunas de las primeras semanas del curso escolar de cada año y del final del mismo. Me encantaba pasar los días en el restaurante, crear platos nuevos con mi madre, intentar aplicar nuevas técnicas,etc. Tenía muchas incertidumbres, mucho interés y quería saber “el porqué” de cada técnica/método. Mi padre siempre me daba buenos consejos y pequeños trucos para aplicar, ya que el también estudió Hostelería (Escuela de Hostelería de Madrid). A medida que fue pasando el tiempo y con tantas incógnitas en mi cabeza, decidí estudiar todo aquello más afondo. Estudié Hosteleria y Turismo en la Escuela Universitaria Sant Pol de Mar, Barcelona (EUHT). Soy uno de los hijos y propietario del Restaurante Sa Punta, en Es Pujols, Formentera.